Picanha no Forno com Legumes

Picanha no Forno com Legumes – A picanha é um dos cortes mais apreciados pelos amantes de carne, e prepará-la no forno com legumes pode ser uma maneira surpreendente de elevar o sabor a um novo patamar. Porque, neste artigo, apresentaremos uma receita inédita de picanha no forno com legumes, que combina a suculência da carne com a textura crocante e os sabores únicos dos vegetais. Pois, esta é uma opção ideal para um jantar especial ou para impressionar seus convidados. Portanto, siga o passo a passo e descubra como criar uma refeição memorável.

Ingredientes:

Para a Picanha:

• 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Para os Legumes:

• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
• 3 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 cebolas, cortadas em pétalas
• 2 abobrinhas, cortadas em rodelas
• 2 pimentões (vermelho e amarelo), cortados em tiras
• 1 cabeça de alho, dividida em dentes
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta, orégano e tomilho a gosto

Modo de Preparo:

Preparando a Picanha:

1. Comece preparando a picanha. Faça cortes superficiais em forma de losangos na parte de gordura da carne.
2. Em uma tigela, misture o alho picado, o azeite de oliva, o sal e a pimenta.
3. Esfregue essa mistura sobre a carne, garantindo que penetre nos cortes feitos na gordura.
4. Deixe a picanha descansar na geladeira por cerca de 2 horas para absorver os temperos.

Preparando os Legumes:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em uma tigela grande, coloque todos os legumes. Adicione o azeite de oliva, o sal, a pimenta, o orégano e o tomilho.
3. Misture bem para garantir que os legumes fiquem bem temperados.

Montagem:

1. Em uma assadeira grande, acomode os legumes de maneira uniforme no fundo.
2. Coloque a picanha sobre os legumes, com a parte da gordura para cima.
3. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que a carne atinja o ponto desejado.
4. Para um ponto de carne mal passada, o termômetro de carne deve marcar cerca de 50°C; para ao ponto, cerca de 60°C; e para bem passada, cerca de 70°C.
5. Retire a assadeira do forno e deixe a picanha descansar por 10 minutos antes de fatiá-la.
6. Sirva a picanha fatiada sobre os legumes, regando com os sucos da assadeira.

Dicas Adicionais: Picanha no Forno com Legumes

• Experimente adicionar outros legumes de sua preferência, como brócolis, couve-flor ou cogumelos, para dar um toque especial à receita.
• Para um sabor extra, você pode fazer um molho à parte com o caldo da assadeira, pois adicionando um pouco de vinho tinto e reduzindo em fogo baixo.
• Sirva sua picanha com um delicioso molho chimichurri ou um molho de alho para realçar ainda mais o sabor.

Picanha no Forno com Legumes

Em suma, esta receita inédita de picanha no forno com legumes é uma opção incrível para tornar qualquer refeição memorável. Pois, a combinação da suculenta picanha com a textura crocante e os sabores dos legumes torna este prato uma escolha elegante para um jantar especial ou para impressionar seus convidados. Sendo assim, aproveite a simplicidade e a delícia deste prato que combina o melhor da carne com a variedade de legumes. Contudo, surpreenda-se com os sabores e aromas que irão envolver a sua cozinha e desfrute de uma refeição incrível. Portanto, mãos à obra e bom apetite!