Pesto de Camarão – O pesto é uma combinação clássica de manjericão, alho, pinhões, queijo parmesão e azeite de oliva extra virgem. Porque, tradicionalmente, é usado como molho para massas, mas suas curiosidades permitem que você utilize de diversas formas na culinária. Sendo assim, esse é uma variação extremamente otimista é o Pesto com Camarão.
Ingredientes:
- 300g de camarões grandes, limpos e sem casca
- 250g de massa de sua escolha (penne, linguine ou espaguete)
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 3 dentes de alho
- 1/2 xícara de pinhões (ou nozes)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de Preparação:
- Comece a preparar o pesto. No processador de alimentos, combine as folhas de manjericão, os dentes de alho, os pinhões (ou nozes), o queijo parmesão, uma pitada de sal e pimenta. Pulse até obter uma mistura grossa.
- Com o processador ainda em funcionamento, adicione lentamente o azeite de oliva até que a mistura fique consistente e com a consistência desejada.
- Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Sendo assim, eeserve cerca de 1/2 xícara de água do cozimento da massa antes de escorrer.
- Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione os camarões. Cozinhe por 2-3 minutos de cada lado ou até que fiquem rosados e cozidos. Tempere com sal, pimenta e suco de limão.
- Misture a massa cozida com o pesto recém-preparado. Pois, caso seja necessário, adicione um pouco de água ao cozimento da massa para obter uma consistência mais cremosa.
- Adicione os camarões cozidos à massa com pesto e misture delicadamente.
- Sirva o Pesto com Camarão imediatamente, polvilhado com queijo parmesão adicional e folhas de manjericão para decorar.
Pesto de Camarão
Dessa maneira, essa é uma receita que combina a frescura do pesto com a suculência dos camarões, criando um prato que certamente agradará o paladar de todos. Pois, o toque cítrico do suco de limão complementa perfeitamente os sabores. Portanto, este Pesto com Camarão é uma opção sofisticada para um jantar especial ou uma refeição que vai surpreender seus convidados.
