Pão de queijo com carne de panela – A culinária brasileira é uma verdadeira celebração de sabores, e uma das combinações mais apreciadas é o pão de queijo com carne de panela. Pois, o pão de queijo, uma iguaria mineira, é famoso por sua casquinha crocante e interior macio, enquanto a carne de panela, tradicionalmente brasileira, derrete na boca com sua suculência e temperos característicos. Porque, se juntássemos esses dois pratos incríveis para criar algo ainda mais surpreendente? É exatamente isso que faremos hoje: apresentaremos uma receita inédita de pão de queijo recheado com carne de panela. Conforme o momento pede, prepare-se para uma explosão de sabores e uma experiência culinária única!
Pão de Queijo: Uma Herança Mineira
Você sabia que o pão de queijo é uma herança da culinária mineira que conquistou o Brasil e o mundo. Uma vez que, sua origem remonta aos tempos dos escravos nas fazendas de Minas Gerais, quando ingredientes simples como polvilho e queijo eram combinados para criar essa iguaria. Porque, com o tempo, o pão de queijo se tornou um dos pratos mais apreciados em todo o país, com inúmeras variações e adaptações.
Carne de Panela: A Alma da Comida Brasileira
Dessa maneira, a carne de panela, por sua vez, é a essência da comida caseira brasileira. Assim, esteja preparada com cortes de carne bovina de qualidade, temperos e um cozimento lento, a carne de panela é um prato que desperta memórias de almoços em família e refeições reconfortantes. Pois, ela é conhecida por sua maciez, que é obtida após horas de cozimento em fogo baixo, permitindo que a carne absorva os sabores dos temperos.
Ingredientes Necessários para o Pão de Queijo Recheado com Carne de Panela
Entretanto, antes de mergulharmos na preparação, é crucial listar os ingredientes necessários para criar esta delícia culinária.
Para a Massa do Pão de Queijo:
- 500g de polvilho doce
- 250 ml de leite
- 100 ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 150g de queijo minas padrão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico
- 150g de queijo minas padrão em cubos
Para o Recheio de Carne de Panela:
- 500g de carne bovina (coxão mole ou patinho)
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 tomates maduros picados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 500 ml de água
- Salsinha picada para finalizar
Preparando o Pão de Queijo Recheado com Carne de Panela:
Contudo, agora que temos todos os ingredientes à mão, é hora de embarcar nesta jornada culinária única e criar o pão de queijo recheado com carne de panela. Sendo assim, siga atentamente cada etapa para obter um resultado incrível.
Preparando a Massa do Pão de Queijo
- Em uma panela, aqueça o leite e o óleo até ferver.
- Transfira a mistura quente sobre o polvilho doce e mexa até obter uma massa abundante.
- Adicione os ovos, o queijo minas padrão ralado, o sal e o fermento. Misture bem até que todos os ingredientes sejam combinados e a massa fique macia.
- Deixe uma massa descansar por alguns minutos.
Preparando o Recheio de Carne de Panela
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne bovina e selecione todos os lados até ficarem dourados.
- Adicione os tomates picados, o extrato de tomate, a folha de louro, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos até que os tomates comecem a desmanchar.
- Adicione a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, ou até que a carne fique macia e desfie facilmente.
- Retire a folha de louro e desfie a carne. Portanto, reserve o caldo do cozimento.
- Misture a carne desfiada com um pouco do caldo de cozimento para manter a suculência.
Montando o Pão de queijo com carne de panela –
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para muffins.
- Pegue pequenas porções da massa do pão de queijo e forre o fundo e as laterais de cada forminha, deixando um espaço no centro.
- Coloque um cubo de queijo minas padrão no centro de cada forminha.
- Cubra o queijo com a carne de panela desfiada, pressionando levemente.
- Modele o restante da massa do pão de queijo em pequenos discos e cubra os recheios, vedando bem as bordas.
- Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os pães de queijo fiquem dourados.
Finalizando e Servindo
- Retire os pães de queijo recheados do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Finalize com salsinha picada por cima para dar um toque de frescor.
- Sirva os pães de queijo ainda quentes e aproveite a combinação única de sabores.
Explorando as Variações e Possibilidades
Uma das maravilhas da culinária é a capacidade de experimentação e personalização. Porque, nesta receita, combinamos o pão de queijo com carne de panela, mas as possibilidades são infinitas.
- Recheio de Frango com Catupiry : Substitua a carne de panela por frango desfiado e uma porção generosa de Catupiry para um recheio cremoso.
- Adicione Temperos Extras : Experimente adicionar temperos como cominho, páprica ou orégano à massa do pão de queijo para um toque extra de sabor.
- Molho de Pimenta : Sirva os pães de queijo com um molho de pimenta caseiro para um toque picante.
- Variações de Queijo : Além do queijo minas padrão, experimente diferentes tipos de queijo, como queijo coalho ou queijo muçarela.
- Vegetariano : Para uma opção vegetariana, substitua a carne por cogumelos refogados ou legumes grelhados.
- Mini Pães de Queijo : Em vez de forminhas maiores, faça mini pães de queijo recheados para servir como aperitivos.
- Pães de Queijo Doces : Se quiser explorar o lado doce, recheie os pães de queijo com goiabada ou chocolate.
Pão de queijo com carne de panela
Em resumo, este pão de queijo recheado com carne de panela é uma verdadeira celebração dos sabores brasileiros. Pois, a crocância do pão de queijo se une à suculência da carne de panela para criar uma iguaria inesquecível. Portanto, aproveite a oportunidade de surpreender sua família e amigos com esta receita única e compartilhar a riqueza da culinária brasileira. Bom apetite!
